ثلاث طرق مختلفة لتحضير ثلاث انواع من الكيك

[Baghdad Mohammed]

ثلاث طرق مختلفة لتحضير ثلاث انواع من الكيك




مقادير كيكة البرتقال

مقادير كيكة البرتقال هي: -كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر عدد واحد
- رشة صغيرة من ملح
- كوب من سكر ناعم الحبيبات
- بيض حجم كبير عدد 5
- كوب من زيت ذرة
- كوب واحد من عصير برتقال
- ملعقة كبيرة واحدة من برش برتقال
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلةاوفانيليا بودرة



مقادير صلصة البرتقال:
- كوب ونصف من سكر ناعم البودرة
- ملعقة صغيرة من برش برتقال
- ملعقة كبيرة عصير برتقال عدد 2
- قطرتان من لون الطعام ذات اللون البرتقالي


إقرأي أيضا: طرق مختلفة لتحضير الفتة أشهر الأكلات الشعبية

طريقة كيكة البرتقال

طريقة كيكة البرتقال هي :
- لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط
- ضعي السكر و البيض، في وعاء الخلاط ثم قومي بتثبيت المضرب الشبكي، وقومي بتشغّيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- قومي باضافة زيت الذرة ومن ثم عصير البرتقال في وعاء الخلاط ثم قومي بتثبيت المضرب الشبكي، وقومي بتشغّيله على سرعة متوسطة حتى يتم خلط المكونات جميعهم وتجانسهم ثم قومي بأضافة خليط الدقيق الذي قمت بتحضيره في الخطوة الاولى ،واضيفي مبروش البرتقال والفانيليا، أخفقي إلى أن يتم خلط المكونات جميعهم وتجانسهم
-أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 ثم ضعي داخل الصينيةورق الزبدة ثم قومي بوضع الخليط من الكيك في الصينية



- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح لونه مائل الى الذهبّي .
-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير او بوضع سكينة او شوكةلكن يجب أن يخرج العود او السكين او الشوكة نظيف فهذا دليل على نضج الكيك.
-قومي بأخراج كيك البرتقال من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعدة دقائق ثم أخرجيه من الصينية واتركيه على الشبك إلى أن يبرد تماما وقومي بالتخلّص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه مسبقا وضعي الكيك في طبق التقديم.



- طريقة تحضيرصلصة البرتقال حضري طبق عميق وضعي بداخله السكر، برش البرتقال ، عصير البرتقال واللون البرتقالي ، قلّبي بالشوكة إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل وزّعيها مباشرة على الكيك.
-قومي بتوزيع صلصة البرتقال على الكيك ثم قومي بتزينه ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال ثم قومي بتقديمه باردا.



مقادير كيكة الدخن
1 و 1/2 كوب دقيق دخن.
1/2 كوب دقيق أبيض.
م ص بيكربوناتو “بيكنج صودا”.
م ك بيكنج باودر.
1/4 م ص ملح.
تُخلط كل المكونات الجافة معاً وتترك جانباً.



في الخلاط نضع :

1/4 كوب زيت.
1/2 كوب سكر.
170 جم زبادي “علبة كبيرة”.
2 حبة بيض.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.


تُخلط المكونات جيدا بالخلاط حتي تتجانس .

إقرأي أيضا: خمس طرق لتحضير أنواع السموثي اللذيذ منزلياً

للحشوة
معجون التمر.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
نضع الخليط السائل بعد خلطه بالخلاط بطبق عميق.
نضع خليط الدقيق ونخلط الكل جيداً.
ندهن صينية بالزيت ونحضر ورقتين زبد ممسوحين بالزيت، ونضع بينها معجون التمر ويفرد بالنشابة .
نصب نصف كمية الخليط بالصينية وعليها التمر ثم باقي العجين.
نرش السطح بحبة البركة والسمسم.
تُخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه.
يترك كيك الدخن ليبرد بعد أن يخرج من الفرن ثم يقطع ويقدم.



طريقة عمل كيك المربي
المكونات
كيك المربي: هي نوع من الكيك يتم استخدام المربي فيها، ومن مكوناتها 2كوب من الدقيق وا كوب سكر، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، مع إضافة 3بيشة متوسطة وثلثين كوب من السمن وفانيليا



الطريقة
*طريقة عمل كيك المربي:
يتم وضع الدقيق مع البيكنج بودر وتقليبهم معا
ثم يتم إضافة ثلثي كوب من السمن ويتم فرك الخليط جديا معا،
ثم يتم عملهم على شكل كرة
ثم يتم دهن الصينية بالسمن مع وضع ثلثي العجينة فيها
ثم يتم وضع المربي فوقها
ثم يتم فرد الثلث الباقي ويفرد عليها ويتم وضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة.

إقرأي أيضا: اليك اليوم ثلاث وصفات حلا سريعة ولذيذة