طريقة عمل سمك مشخول

[أسيرة زوجي]

إليكي اليوم وصفة رائعة خليجية من المطبخ السعودي وهي وصفة السمك المشخول المميزة ، يمكنك اعدادها باتباع الخطوات التالية وتقديمها كطبق رئيسي على سفرتك ، مذاقها وشكلها رائع ، كما ان قيمتها الغذائية عالية جداً المقادير : – قطع سمك فيليه – حبتين طماطم مبشورة – 4 حبات بصل مفروم – 3 كوب ارز مغسول ومنقوع بالماء – 4 فص ثوم مفروم – بهارات مشكله – نصف كوب دقيق – ملعقه سمن – عصير ليمون – ليمون اسود – ملح ، كمون – كركم – كزبرة ناشفة – ماء مغلي طريقة التحضير : – قومي بتتبيل السمك بالملح والكمون والثوم والليمون واتركيه حتى يتشرب التتبيل لمدة نصف ساعة ثم ضعيه في الدقيق وقومي بقليه في الزيت – في اناء اخر على النار ضعي السمن وحمري فيه البصل ثم ضيفي الثوم وقلبيه قليلاً ثم ضيفي الطماطم وجميع البهارات وقلبي الخليط جيداً ، ضيفي كوب ماء واتركي الخليط حتى الغليان ثم ضعي السمك المقلي ويترك على نار هادئة حتى يستوي السمك وتصبح الصلصة سميكة – في اناء اخر على النار ضعي 5 اكواب من الماء المغلي حتى يغلي وضيفي اليه الملح والارز واتركيه على النار حتى الغليان ثم هدي النار علية واتركيه حتى يستوي نصف سوى – في قدر اخر على النار ضعي نصف كميه الرز ثم السمك ثم باقي الرز ثم صوص السمك وغطيه واتركيه على نار هادئه لمده ربع ساعه ثم قدمية فوائد الطماطم : تحتوي الطماطم على البروتين المفيد للجسم وتحتوي على فيتامين e ، a اضرار الطماطم : غير مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الاملاح فهي تسبب زيادة نسبة الاملاح بالجسم