مشاركتي في مسابقة " مهاراتي § ابتكاراتي " لوووبي

[LOUBI]

§§ وراء كل ابتكااار حكاااااية §§

شوربة لوووبي

هذا هو عنوان مشاركتي في هذه المسابقة الرااائعة والمحفزة على الانجاز و التميز

وراء كل طبخة حكاية

و طبختي انا وراها حكاية ... في احد ايام رمضان صيف 2010 كنت في اسطمبول

و انا وزوجي نتجول في شارع تقسيم بوسط المدينة قرب آذان المغرب فدخلنا الى اقرب مطعم حتى نتناول فطورنا ..
من بين الاكلات اللي تناولناها كان فيه شوربة لذيييذة جداااا و بصراااحة في لذتها ما اكلت في حياتي ..
عدت لبلدي و الشوربة حبيسة ذهني خخخخخخ
قعدت افكر يا ترى وش هي محتويات هذه الشوربة ؟؟؟ و هل استطيع ان اصنع مثلها حتى و انا ما عندي فكرة عن محتوياتها ؟؟؟
طيب .. فبدأت استرجع ذكراها و اتحسس من جديد طعمها .. و ابتكرت مكونات من عندي و قلت في نفسي حتى و ان لم تكن هي نفس المكونات فانها شبيهة و قريبة اليها .. و ممكن جداااا اصل الى نفس الذوق و لم لاااااا ..

و كاااانت مكوناتي المبتكرة هي :

1 - حمص طري مقدار كوبين
2 - بصلة
3- سن ثوم
4- ملعقة كبيرة زبدة
5-كرفس
6- معدنوس
7- زعتر
8- قرصة ملح
9- قرصة فلفل اسود
10- قرصة زنجبيل
11- فلفل حار
12 - جبن ابيض طري 300غ
13 - حبة ليمون
14- جمبو دجاج 1

اذن :

هالشوربة لاااازم يكون فيها هاذ المكونين الاساسيين
و بدونهما تفقد ميزتها :

الليموووووون

الجبنة الطرية

نقطع البصل و الثوم و الفلفل الحار و الكرفس و المعدنوس و الزعتر و نحطهم في طنجرة مع الزبدة ..
و نترك هالخليط يتقلى شوي حتى يذبل
و بعدين نظيف الحمص
و نظيف الملح و الفلفل الاسودو الزنجبيل و جمبو دجاج ..
و نحرك قليلا و نتركه شوي بس حتى تتداخل المكونات مع بعض..
و هنا اظيف الماء ..مقدار لتر الى لتر و نص .. المهم ما نكثر الماء..
و اغطي الطنجرة و اتركها تطهى على نار متوسطة مدة ساعة هيك
و بعدها انزعها من على النار و افرغ الشوربة في خلاط كهربائي و اظيف لها الجبن و اخلطها
لما ترحى كل المكونات و تصبح مرحية جيدااا .. ارجع الشوربة الى الطنجرة و احطها على النار للمرة الثانية ..
و هذا حتى يطهى الجبن و يتداخل مع المكونات الاخرى و تتخثر الشوربة ..
طبعا اخليها على نار هاااادية لمدة نصف ساعة .. او حتى ارى ان الشوربة عقدت و خثرت ..

عندما ينتهي الطهي ..

اقدمها في صحون صغيرة خاصة بالشوربة و اضع فوقها رشة معدنوس و احط جنبها قطع الليمون عشان مذاقها بالليمون احلى بكتييير .

و مذاااقها تحففففففففة و محصلش ابداااا
و هي وجبة بسيييييطة و مناسبة جدا للمراة العاملة و كمان غير مكلفة اطلاقا و لا تحتاج الى لحم حتى تكون لذيذة .. فالحمص يعطيها ذوق اللحوم ..و الجبن هو اساس مذاقها المميز .

عندما قدمتها لزوجي استغرب و قال و الله انه نفس مذاق شوربة المرجمك الاسطمبولية .. لاقت استحسانه كثيراااا و اصبح يطلبها مني في الطالعة و النازلة خخخخخخ لا و بعد ما لقينالها اسم نسميها بيه .. فقال زوجي راح نسميها على اسمك .. فصار اسمها شوربة لوووبي .. و كلللل من يأكلها على يدي يدمن عليها ..فصرت مشهورة بيها في عائلتي هههههههه

و هي ممكن تؤكل كمان على هاته الطريقة :

هذه هو احد ابتكاراتي في مهاراة الطبخ ..
اتمنى ينال استحسانكم و تجربو هذه الشوربة لانها فعلا لذييييذة جدااااا .