كراااات البطاطس ... بالطريقة الهندية ...~

أسيرة قلم · 08-05-2010, 01:36 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ...

هلا الغالين ...
شو الأخبار ...
عساكم بخير إن شاء الله ...

رمضاااااااااااان قرب

اليوم يبت لكم وصفة كرات البطاطي الهندية ...
من عمل يدي ...وكل خطوة أسويها أصورها لكم ...
نبلش في الطريقة على طوووووووووول :
4 حبات بطاطس كبير ( النتجة تكون غالبا من 16 لين 20 كرة تقريباً )
تقطع البطاطس إلى مكعبات بعد ما تسلق في الماء[/size]

[IMG][/IMG]

في القدر نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة زيت + 3 ملاعق طعام خردل + 3ملاعق طعام (حبات الكمون ) ، يحمس في الزيت قليلا لين ما تسمحين صوت للخردل + الفلفل الأحمر حسب الكمية + البصل المفروم (حبة واحدة) + الملح + الكركم + الجلجلان الطازج (ما أعرف شو الاسم العلمي ماله:c21b05: ) ...
يحمس قليلا ثم يضاف البطاطس ، إذا شفتي لون البطاطس عادي ، أضيفي القليل من الكركم + تذوقي البطاطس وتأكدي من درجة الملوحة + إذا أرت إضافة الفلفل كذلك فلك ذلك .

أهم شيء : لا تغيرين هيئة البطاطس ، يعني لا تهرسين البطاطس ، بل حافظي على شكله المكعب .

[IMG][/IMG]

(يمكن إضافة القليل من الماء في القدر حتى لا تلتصق البطاطس في القدر ) ...
ثم تكور البطاطس بحجم متوسط

[IMG][/IMG]

ثم يغمس في خلطة الباكورة ... و يقلى في الزيت
خلطة الباكورة 3كأس طحين نخي + كركم + ملعقة بكن بودر + ملح + فلفل أحمر + كمون بورد + ماي حسب الحاجة (يعني لازم يمون ثخن غليظ ) ...
يغمس البطاطس في هذه الخلطه و يقلى في الزيت
و يجب تكون المقلى غزيرة ...
و يمكن أن يوضع على البطاطس فبل التقديم القليل من الروب المخفوق

[IMG][/IMG]

و بصحة و عافية ...
و دعواتكم لي ...

أعتذر عن جودة الصورة ،
لأن التصوير من كاميرة الموبايل