شرائح البطاطس المقلية باللحم

[بحــ العيون ــــــــر]

المقادير 4 شرائح لحم “فيليه” 2 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 فص ثوم مفروم 2/1 ليمونة معصورة 2 ملعقة كبيرة بقدونس “مفروم” 2 وحدة بطاطس متوسطة الحجم 2 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود حسب الرغبة زيت للقلي طريقة التحضير: قومى بتقطيع البطاطس ، ثم اسلقى البطاطس نصف سلق احضرى مقلاة و ضيفى السمن ثم حمرى شرائح اللحم حتى تصل إلى نصف سوى تبليها بالملح والفلفل الأسود ثم انقلى شرائح اللحم من المقلاة وتترك جانباً حتى تهدأ ثم ضيفى الثوم فى نفس المقلاة ويحمر قليلاً ، ثم ضيفى الخل وعصير الليمون الحامض ارفعى المقلاة من على النار، وقومى بإضافة الزبدة وتترك لتذوب ثم تبلى الخليط بالملح والفلفل الأسود قومى بتحمير البطاطس في الزيت ورشيها بالملح والكمون وقدمى البطاطس مع شرائح اللحم والصوص البني الناتج في المقلاة وبالصحة والهنا,,,