تعالي وشوفي البديل لبعض نواقص المطبخ

[جنا المدينة]

السلاااااااام عليكم ورحمة الله وبركاته
اكيد كل وحدة فينا اوقات ينقص عليها شي معين في الطبخة لو صارت معاكي ايش تعملي ؟؟؟
يعني لو في بديل هل تستعمليه وما يأثر على الطبخة من ناحية الطعم خلينا نفيد بعض وكل وحدة تقول من خبرتها في المطبخ....
مثلا :
بديل الليمون ممكن يكون اكثر من شي :
1 ) التمر الهندي المنقوع في الماء والمصفى.
2) دبس الرمان بس يعطي على شوية حلاوة.
3) شوية خل.
بديل البقدونس البصل الاخضر.
بديل القشطة حليب ونشا لكل كاسة حليب ملعقة كبيرة ومليانة نشا على النار الى ان تشتد وممكن تنكهه بماء الزهر .
بديل النستلة حليب بودرة وسكر بودرة ويعجن بالماء الى ان نصل للكثافة المطلوبة.
بديل كريمة الخفق وهادي مجربة مني شخصيا علبة قشطة و3 ملاعق حليب بودرة على كاسة ماااء وملعقتين جبنه كاسات تخلط وتضاف الى الطبخة ممكن تضيفي شوية نشا لكي يصبح قوامها ثقيل.
بديل الاندومي شعيرية يضاف اليها الماجي.
بديل النشا الدقيق.
بديل الفانيليا برش ليمون.
بديل الكاتشب كاس معجون طماطم مع نص كاسة سكر وملعقتين خل ابيض.
وهاد اللي يحضرني الان ولو اي وحدة من الاخوات عندها اي اضافة يا ريت تنزلها هنا لكي تعم الفائدة الجميع .