طريقة عمل كودو بالصور

[ام ارجواااااان]

بالصور , عمل , طريقة , كودو


طريقة عمل كودو بالصور


الهرفي بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة الهرفي طريقة سهلة التحضير والتقديم

والمقادير تعتمد على حسب عدد الأشخاص وعلى الكمية ( صغر او كبر حجم التوست )


والخيارات كثيرة ومتنوعة


الصراحة دايما اعملها وقت مناسبات وبكميات كثيرة


فيراعي عند التحضير الأخذ بعين الاعتبار عدد الأشخاص المقدمة لهم .

المقادير الأساسية :


6 أكياس توست ( الكمية لأشخاص كثير لكن يراعي التقليل لما تكون


للعائلة او أصدقاء 2 -3 اكياس تكفي ) / جبن سائل / مايونيز / بيض / طحين


الحشو :


على حسب الرغبة


فالخيارات متنوعة


دجاجة مسلوقة منزوع منها العظم ومقطعة قطع صغيرة أو ينفع التنتيف .


ملح / بصل / جزر مبشور / فليفلة مقطعة شرائح صغار ورقاق / فصين ثوم مبشور


أعشاب مجففة : ( حسب الرغبة )


ملعقة صغيرة من :


زعتر , مردقوش , اوريجانو


وكمون مطحون , رشة سكر


زيت زيتون أو زبدة وقليل من الزيت العادي مقدار فنجال


وفحمة صغيرة ( أختياري ) تُشعل أثناء تحضير الحشو

يحمس البصل بزيت الزيتون أو الزبدة ويضاف البصل ثم الدجاج ويتبل بالأعشاب والكمون والملح ورشة السكر


وفي النهاية يضاف الجزر والثوم والفليفلة على الدجاج 3-5 دقائق


ثم يترك ليبرد في بادية





تعمل دائرة بالوسط يوضع في منتصفها فنجال الزيت





ثم توضع الفحمة وهي مشتعلة ويغلف الخليط على طول بورق القصدير حتى يمتص


الحشو رائحة الشواء ( طريقة اختيارية )

بعد إزالة ورق القصدير





التوست يقطع بشكل دوائر بقطاعة البسكويت او كأس





عملنا الحشو وقطعنا التوست .


بقي كيفية وضع الحشو بين طبقتين من التوست :


1- توست دائري يدهن جميع السطح بالجبن


2- توست يدهن اطرافه فقط بشكل حلقي بمايونيز


3- نضع الحشو في منتصف المايونيز مقدار ملعقة (ونضع قليل من الزيتون او المخلل او قليل من الشيدر او البارميزان ( إضافة اختيارية حسب الرغبة )


4- ثم يطبق توست الجبن على توست المايونيز ذو الحشو نضغط برفق ونركزعلى الأطراف ويتكون الهرفي طبقتين توست طبقة بها جبن وطبقة بها مايونيز وبينهما حشو الدجاج


5- يغمس الهرفي بالبيض ثم الطحين ولا ننسى الضغط عند الانتقال من البيض والطحين


6- ويقلى بالزيت حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون

ويقدم وصحتين وهنأ

ملاحظة بسيطة : الباقي من التوست يوضع في صحن كبير (يفرش) ويترك داخل الفرن عدة ايام حتى يجف ثم يتبل بملح وبهارات حسب الرغبة ويعمل منه بقسماط