مقادير العجينة: 8 اكواب دقيق 8 ملاعق حليب جاف ربع كاس زيت ملعقتين خميرة ملعقة بكن بورد صغيرة فنجالين سكر ذرة ملح " ملعقة شاهي " انا احط مرات ربع الكمية ومرات نصفها والسكر برضو فنجال واحد احطه بكوب واحط ملعقة وحدة من الخميرة مع موية واخليها شوي والملعقة الثانية مع الدقيق اذا بحط نصف الكمية اصغر حجم الملعقة اللي اقيس فيها اعجن العجينة بموية ثمن اضيف كوب الموية مع السكر والخميرة والزيت اضيفة اخر شي للعجينة .. اخليها ساعة تخمر شوفي انا نادرا احط 8 اكواب مرات احط اربعه ومرات سته او خمسه كل كوب ملعقة حليب بودرة الخميرة ملعقه تقريبا ماقللها اهم شي بكوب مع السكر في كوب موية واخليها عشر دقايق تتفاعل شوي السكر برضو مااتقيد لكن على الاغلب 3/4 فنجال القهوه ولاتنسين الملح < مهم مره نسيته حسيتها صارت حاليه فطايري المويه احط المويه اللي فيها الخميره اذا ماكفت ابدا ازيد لين تتجمع معي العجينه وتتماسك الزيت اخر شي وبصراحه افضله قليل اقل من الربع بنتفه . تطلع هشه بشكل خيالي ولكل الفطاير جربتها , الفرن اهم شي لازم يكون مشغلته قبل لين يسخن لما ادخلها ماافتح عليها نهائي تقريبا عشر دقايق تحت ولما اشغلها فوق انتظر 3 دقايق ثمن عادي ابدا اشيك على تحميرها من فوق عاد انتي ورغبتك باللون بس هالحكي بالفرن الكهرب . " قوارب البيتزا " وهنا بشكل اكبر .. قبل الفرن : هنا حاولت اجاري بيتزا مارجاريتا بس ماش العجينة روعة .. استخدمتها قبل هالمرة بس مزجت معها شوي سميد اخذت الفكرة من بيتزا توب شيف . جدا لذيذة " فطائر الهدوق بالجبنة " اللي اخذت منها الطريقه حاشيته جبن , وبعضها حاشيته بشوكلت وراشته بسكر ناعم صراحه شكله حلو طالع انا غيرت لان مجموعتنا يعشقون الهدوق مثلي قطعت الهدوق حلقات مع فلفل رومي برضو شرايح وحطيته على النار شوي مع ملعقة صغيره زيت .. عشر دقايق وشلته من النار واضفت عليه فلفل اسود وبهارات ايطاليه بس وشوي جبن موزريلا + جبن تشيدر المراعي النكهه تجنن اعجبتهم حيل ,وهذي خطوات لف الفطاير : 1/ 2/ 3/ انا لانوه اول مره اسويها احس كبرتها انتي تقدرين تخففين سمكها وطولها بتطلع معك افخم الوجه : صفار بيض + ثلاث ملاعق حليب + ملعقة شاهي زيت