السلام عليكم ورحمة الله وبركاته معشووقتي دااائما هالسمبوسه يااه لذيذه بشكل طبعا جربت كذا وصفه من المواقع الهنديه وصفيت على ذي المقادير ~ بالاكواب المعياريه كوب دقيق أبيض ربع كوب زيت ربع كوب ماء م ص كمون حب ملح نضيف الزيت اولا ونمزجه مع الطحين كووويس بعد كذا نضيف الماء بالتدريج لحد ماتتماسك العجينه ممكن تحتاجين اكثر شووي مويه اضيفيها بملعقه بالتدريج لحد ماتتماسك معك هاذي العجينه نتركها ترتاح ربع ساعه .. قوام العجينه يكون اقسى من عجينة الفطائر بشوي بعدها نقسمها 7 كور اصغر من حجم البيضه بقليل نغطيها ونروح نزين الحشوه اللذيذه مقادير الحشوهـ جبنه كرافت جزرة مبشوره ناعم نصف كوب بازلاء مسلوقه قرن فلفل انا حطيت هالنوع بارد عشان بناتي طبعا بالحاار الذ نصف م ص كمون نصف م ص حبوب الخردل .. . نبشر الجبنه اولا نحط شوية زيت عالنار ونضيف له البهارات لحد ماتفرقع ونشم ريحتها خخخخ بعدين نضيف الجزر والبازلاء كم دقيقه اخر شي الجبنه ونحركها بالضغط عليها عشان تتماسك الحشوه وتذووب سوى ممكن ضيف لها م ص كااري اذا حبيناا حشوه بالبطاطس نفس المكونات والطريقه بس نستبدل الجبنه بالبطاطس تكون مكعبات مسلووقه .. . نرجع للعجينه نفرد كل كوره نرققها بس مو مره زي ماهو اضح بالصوره ونقسمها نصفين نلفها زي الصوره وهنا لفينا الجهه الثانيه طريقه اللف جدا سهله اضغطي على مكان اللف بالنص بس بشكل خفيف افتحيها ونبدا نحشيها بالحشووه ونضغط عليها بعيد عن الاطراف عشان نقفلها ناخذ جهه ونضغطها على الجهه المقابله وبعدين بالعكس ونسكرها باي شكل نحب تاكدي انك قفلتيها كويس هنا بعد مااشكلتهم كل تسكيره شكل قاعده اتدرب هههههههههههههه بس ماتبين بعد القلي اقليها في زيت متوووسط الحراره انتبهي لايصير حامي بتخرب عليك قلبيها لحد مااتشقر وبسسس بالعافيه شكلها النهائي