المقادير و الطريقة (2كاس دقيق +3ملاعق حليب بودرة+1ملعقة خميرة +ملعقة سكر +رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة ) يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 7كور وتترك لتتخمر (انا اخليها نص ساعة بس) واحشيها باللي تحبين حطي جبن وزعتر أو محمره أو لبنه وزيتون أو لبنه وزعتر أو جبنه فيتا وبقدونس أو تحطين حشوة دجاج بس تصير ثقيله شوي لما اقلبها على الصاج افرده واحطي الحشوة واسكره على شكل نصف قمر او تسوين بيتزا دجاج حطيتها على الصاج مع الحشوة ولما استوت من تحت حطي الجبن ودخلتها الفرن يذوب الجبن أو حشوة بيتزا خضار **أنا عن نفسي أحب ألفها مثل مطعم (عالخفيف) فطائر على الصاج يفردها ويسويها قدامك وبعدين يحمرها ويحشيها ويلفها ويقسمها أربعة أقسام أحسها أفضل وأحلى في التقديم وأرخص فطيرة عنده بأربعه ريال !!! وهي مو مكلفه أبدا وشغلك أنظف والحشوه تحكمي فيها على كيفك لاتتقيدين بشيء معين موطنه الاصلي امريكا الشماليه هو خبز الهنود الحمر سكان امريكا الاصليين اول ظهور له على يد قبيله اسمها Navajo واسمه مرتبط بالمآسي التي حدثت لهم على يد المستوطنين الاسبان عندما نزحوا الى امريكا حيث تم تشريد الالاف من هذه القبيله عن ارضهم بعد عدة مشاكل حدثت مع حكومة الرئيس واشنطن وتوقفت امدادات المعونات لهم من قبل الحكومه حتى تكون ورقه ضغط ولتجويعهم وارغامهم على المطالب ولم يكن لديهم سوى القليل ليعتاشوا منه ومن هذه المرحله تطوروا في طعامهم وظهر هذا النوع من الخبز هههه حصه تاريخ معلش حلو نتعرف على تاريخ واصل الاشياء ولعل وعسى من ذكر التاريخ ناخذ العبر خلينا بالوصفه المقادير 2 ك طحين 1و1\2 م ص بكم باودر 1\2 م ص ملح 1 ك حليب فاتر نعجن كل هذه المقادير مع بعض ولا نسهب بالعجن فقط لتختلط المواد ولهذا لاحظي ما استعملت العجانه لانه ما له داعي كتر العجن بل بالعكس اذا عجنت كتير رح تطلع قاسيه بعد القلي العجينه رح تكون تلزق وطريه استعملت القليل من الزيت حتى اشكلها شكل كره ممكن تستعملي الطحين نغطيها ونتركها ترتاح على الاقل 1 س انا تركتها حوالي 12 س وفي حرارة الغرفه كنت مكسله وقتها عن عمل اي شي نقسم العجينه كرات ونفردها على سطح ممسوح بالقليل من الزيت ونمدها بيدنا وما تكون سميكه ولا رقيقه يعني حوالي 1و1\2 انش سمكها على طول نحمي الزيت ونقليها لاحظوا كيف تنفش بالزيت وتنتفخ من جميع الجوانب نقلبها على الوجه الاخر حتى تشقر قليلا نصفها على ورق ماص لتتخلص من الزيت التقديم فطاير مقليه بالعسل اما ان تقدم لوجبة الافطار وهي ساخنه نضع عليها زبده حسب الرغبه ممكن تستغني عنها وعسل او سكر بودره Indian Taco كانت هذه القبيله تقيم بالمناطق الجنوبيه الغربيه من امريكا والتي هي محاذيه للمكسيك ولذا تاثروا بالحضاره المكسيكيه ومنها انواع الاطعمه وهذه الوجبه تقدم كوجبة غداء او عشاء المقادير لحمه مفرومه مقلبه خس وبندوره مفرومه جبنه شيدر وجاك سور كريم افوكادوا فاصوليا حمرا مسلوقه (يمكن الاستغناء عنها)لم اضعها نضع المكونات كطبقات كما بالصوره الفاصوليا اذا احببت اضافتها فتوضع مع اللحمه ساندويشات تركي الخبز طري جدا لدرجه انه يمكن ان نعمل فيه ساندويشات مختلفه ونحشيه بما نرغب تركي سلايس جبنه سلايس خس طماطم سلايس رانش وسلطه حسب الرغبه