البوب اوفر او Pop overs بجبنة الريكفورت المقادير كوب من الدقيق لكل الاستعمالات 1\2 م ص ملح 1\4 م ص فلفل ابيض مطحون طازج 1 م ك بقدونس مفروس ناعم 1 و 1\4 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة 2 بيضات بدرجة حرارة الغرفة 1 م ك زبدة ذائبة 85 غ جبن الريكفورت او اي جبن ازرق مفتت الطريقة ضعي صينية الفرن او الشبك في الرف الاسفل من الفرن شغلي الفرن على درجة حرارة 230 اذهني صينية المافن 24 او 12 قطعة جيدا بالزيت كي يسهل عليك اخراج المافن بعد النضج. في اناء امزجي الدقيق و الملح و البقدونس في اناء اخر و يفضل كاس القياس لكي يسهل عليك صب المزيج ضعي البيض و الحليب و الزبدة و اخفقي جيدا صبي السوائل على النواشف و اخفقيهم قليلا بالخفاق اليدوي . لا تبالغي في الخفق . صبي المزيج بواسطة ملعقة حتى 3\4 المافن ضعي ملعقة صغيرة من الجبن وسط كل قطعة من صينية المافن. اخبزي على حرارة 230 لمدة عشر دقائق دون ان تفتحي الفرن خفضي الحرارة الى 180 و اخبزيها لمدة 8 الى 10 دقائق اخرى حتى تتحمر من الاعلى. قدميها ساخنة فور ان تخرجيها من الفرن. ملاحظة : معظم وصفات البوب اوفر تقدم فور ان تخرج من الفرن و الا فانها تصبح مطاطية و طعمها يتغير.الا ان هاته الوصفة و خصوصا ان استعمل صينية المافن 24 قطعة ممكن ان تتركيها تبرد على شبك لمدة ساعتين و ان تسخنيها بعد ذلك لمده 10 دقائق .