[ام دنجوان *.*]

فوتشيني الدجاج والفطر




طبق فوتشيني الدجاج والفطر اللذيذ



الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص
المقادير:
كيلوغرام من لحم الدجاج المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
علبة من معكرونة الفوتشيني
4 أكواب من الكريما الطازجة
250 غ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
40 غ من فطر سيب المنقوع في نصف كوب من الماء الفاتر
ربع كوب من جبنة البارميسان وملعقتا طعام من الزبدة
ربع كوب من الزيت لقلي المعكرونة المسلوقة
بقدونس مفروم للزينة
التحضير:
تسخن الكريما في قدر عميقة وحين تبدأ بالغليان، تضاف
إليها قطع الدجاج ويتابع الطهو.
تسخن الزبدة في قدر أخرى ويقلى فيها الفطر الطازج
حتى يطرى. يضاف الفطر مع ماء النقع ويتابع الطهو
مع التحريك لبضع دقائق حتى امتصاص الماء.
يضاف خليط الفطر إلى خليط الدجاج ثم ترش نصف
ملعقة صغيرة من البهار الأبيض ويطهى الخليط لبضع دقائق
إضافية حتى ينضج الدجاج وتتكثف الكريما قليلاً.
تسلق الفوتشيني في الماء حتى تنضج جزئياً ثم تصفى.
تقلى بعدها الفوتشيني في الزيت لبضع دقائق ثم تضاف إلى
خليط الدجاج مع جبنة البارمسان. يحرك الخليط جيداً.
تنقل الفوتشيني إلى طبق التقديم وتزين بالبقدونس
المفروم وتقدم ساخنة.