[غلا الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقمح الممتاز



ملعقة صغيرة سكر كلاصى



ملعقة صغيرة خميرة الخبز



ملح







نعجن العجين







ونشكل منها كويرات صغيرة







نمددها على سطح مزيت







ثم اثنى الجانب العلوى من العجينة







ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة











ثم اثنى الجوانب ايضا حتى تحصلى على مربع







للحشوة عملت صدر الدجاج والمعدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسوقة الابزار الملح



وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة)







فى مقلاة فوق نارمعتدلة ضعى القليل من الزيت واتركى الدجاج يتشحر حتى يتورد لونه







صدر الدجاج مقطع صغير







البصل المفروم اتركيه يتشحر حتى يلين ويتورد لونه







ضعى القليل من الحشوة وسط المربع







ثم اثنى الجانب العلوى من الحشوة







ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة فوق الحشوة







ثم اثنى الجوانب حتى الحصول على المربع







افعلى نفس الشىء مع باقى كويرات العجين



فى صفيحة معدنية مزيتة ضعى الرغايف المحشوة ودهنى وجهها بالبيض ورشيها بالجبن المبشور وادخليها الى الفرن







تقدم هذه الرغايف ساخنة