[غلا الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير


دجاجتين مقطعه الا ست اجزاء ومنزوعة الجلد





3حبة كوسه
نصف كيلو فاصوليا
بصلتين كبار
3 حية جزر
3 طماطم
3 باذنجان
1/2 حبة فلفل رومي
10 فصوص ثوم مقطع صغير
نقطعها مكعبات متوسطه مثل الصوره ونخلطها مع بعض




حزمة كزبرة كامله مفرومه





ست حبات فلفل حار




قطعة كبيره من الزنجبيل الاخضر مقشره مقطعه قطع صغيره






2 مكعب ماجي مذوب في شوية ماء ساخن




الصلصه


3 ملاعق كتشاب+
3 ملاعق جبنة سايله +
ملح +
بهارات مشكله (ملعقة صغيره من كل * الفلفل والكمون والبهارت المشكله والكركم و بهارات البرياني* )
+ عصير ليمونه كامل
نخلطه مع بعض



طريقة العمل




ناخذ الدجاج + الخضار(( كل الخضار الا لفلفل الحار)) + الكزبره + خلطة الكتشب + محلول الماجي + الزنجبيل



نخطلها زين مع بعض





نغلفها بقصدير ونضعها في الفرن



نولع من تحت النار على 500 وبعد ثلث ساعه نخلي النار على 300 لمدة ساعه ونصف كاااامله




بعدين نشيل القصدير ونتركها مكشوفه لمدة نصف ساعه في الفرن على 300 برضه





الرز




4 اكواب رز بسمتي (( انا افضل تيلداا ))





نضعها في قدر ومع قليل من الزيت وماجي للرز الابيض وملح ونتركه الا ان يستوي


ثم نضيف على وجه الرز شوية من بودرة الزعفران




نجي للسلطه


هذي المقادير



مثل الصوره
حزمة جرجير
5 اوراق خس
شوية نعنع
نص حزمه بصل اخضر
سبع حبات فجل
شوية بقدونس
نص حبة من كل لون من الفلفل الرومي
حبة جزر
2 حبة خيار
عصير 2 ليمون
1 حبة طماطم
4 حبه فلفل حار لزينه
3 ملاعق اكل زيت زيتون
زيتون شرايح ملون (( اخضر واسود زينه للوجه ))
وصلصه جاهزه من قودي للصلطه الي بالصوره


تقطعونها كلها قطع كبار وتخلطون معاه عصير اليموون
وتحطو على الوجه شرايح الزيتون وحبات الفلفل الحار على الجنب
مثل الصوره




يبقى بس وقت التحضير نظيف الزيتون والصلصه



...........................


هذي الصوره النهائيه للسفره ....