بانيه الجمبري
المكوّنات
• جمبري - 16 حبّة
• زيت نباتي للقلي - كوبان
• بقسماط - كوب
• بيض مخفوق - 2
• ملح - حسب الرغبة
• فلفل - حسب الرغبة
• دقيق - كوب
صلصة كوكتيل
المكوّنات
• خردل - ملعقتان كبيرتان
• كتشاب - 4 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أبيض - بحسب الرغبة
• صلصة ورشستر - ملعقة صغيرة
• مايونيز - كوب
نصائح
- قدّمي الصلصة إلى جانب الجمبري المسلوق، المقلي أو المشوي، أصابع الموزاريلا المقليّة، حلقات البصل المقلية، الخضار النيئة، مع سلطة الكراب...
طريقة العمل
1- في وعاء صغير، اخلطي كل المكونات جيداً باستثناء التوابل حتى يتجانس المزيج.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة.
صلصة التارتار
المكوّنات
• خلّ - ملعقتان كبيرتان
• مخلل كورنيشون مفروم فرماً ناعماً - 4
• عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
• ثوم معمّر مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
• طرخون مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
• بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أبيض - بحسب الرغبة
• مايونيز - كوب
نصائح
قدّمي الصلصة إلى جانب الجمبري المسلوق، المقلي أو المشوي، حلقات الكالاماري المقرمشة، أصابع السمك المقلية...
طريقة العمل
1- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الخلّ وعصير الليمون الحامض.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة.
3- أضيفي باقي المكوّنات واخلطي الصلصة جيداً.
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار.
2- تبّلي الجمبري بالملح والفلفل.
3- غمّسي الجمبري في الدقيق، ثم ّالبيض والبقسماط.
4- إقلي الجمبري في الزيت النباتي حتى يحمرّ.
5- قدّميه ساخناً.