[بحــ العيون ــــــــر]

شوربة لحم الغنم
المكوّنات
• لحم ضأن - 500 غرام
• بصل مفروم - 2
• طماطم - 1
• كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة ونصف
• فلفل - ملعقة صغيرة
• كاري - ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس - 5
• ماء - 3 أكواب
• كركم بودرة - ملعقتان صغيرتان
• زنجبيل - ملعقة صغيرة
• زيت - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- ضعي اللحم مع كوبان من الماء والكركم في قدر ضغط إلى أن ينضج.
2- سخّني الزيت في قدر وأضيفي الكزبرة والفلفل واالكاري والكمون والبصل.
3- عندما تفوح رائحة زكيّة، أضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدّة 5 دقائق.
4- أضيفي الطماطم وأضيفي للحم مع المرق فوق القدر واسكبي كوباً من الماء.
5- أتركي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 15 دقيقة. قدّميه فوراً.