إليك ثلاث وصفات منوعه لتحضير عجينة فطائر هشة ولذيذة
الطريقة الأولى لتحضير عجينة فطائر هشة ولذيذة :
المكوّنات
1 1/2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة الخميرة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 بيضة
1/2 كوب زيت
1/2 كوب ماء، دافئ
رشة ملح
الخطوات
25 دقيقة
يمزج الدقيق، الخميرة، الحليب البودرة، السكر والملح ويُضاف اليهم الزيت ويدعكوا قليلاً ثم الماء ويعجنوا بالعجانة أو باليد لمدة 10 دقائق.
تترك العجينة لترتاح مدّة ربع ساعة وتشكل حسب الرغبة في إستخدامها للفطائر
إقرأي أيضا : طريقة تحضير الكريب المنزلي مع ثلاث افكار مختلفة
الطريقة الثانية لتحضير عجينة فطائر هشة ولذيذة :
3.25 كوب طحين
0.25 كوب زيت
كوب ماء فاتر
0.75 كوب لبن زبادي
ملعقة اكل سكر
ملح حسب الرغبة
مغلف بيكنج پاودر
ملعقة اكل خميرة
3 ملعقة اكل حليب جاف
الخطوات
نخلط السكر والخميرة مع الماء الفاتر ويغطى 5 دقائق ليتخمر، نضع الحليب والطحين والپكتك پاودر والملح في محضرة الطعام او يعجن يدوي ونبدأ بالخلط ثم نضيف الزيت ونضيف اللبن
ونستمر بالخلط مع اضافة خليط الماء والسكر والخميرة ونستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولا تلتصق بحافات المحضرة او العجانه. تغطى وتحفظ في مكان دافيء لتتخمر ثم تستعمل بعد مرور ساعة كامله، اذا لم يتوفر الحليب الجاف من الممكن استبداله بكوب من الحليب السائل بدل الماء
إقرأي أيضا : تعرفي على كيفية تحضير كعك السمسم اللذيذ بطريقتين مختلفتين
الطريقة الثالثة لتحضير عجينة فطائر هشة ولذيذة :
4 اكواب طحين
كوب زيت
خميرة مع سكر وماء دافئ
بيضة
ملح
ملعقة كمون
4 معالق حليب بودرة
كمية من الماء حسب الحاجة
الخطوات
يتم عجن العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة على الاقل وكلما زادت مدة التخمر اصبحت العجينة اسفنجية أكثر
ويتم تشكيلها حسب رغبتك
بعد خروج المعجنات او البيتزا من الفرن يتم وضعها في علبة مقفلة لكي تصبح رطبة ولا تجف وصحة وهنا.
