طريقة عمل البشاميل بشوربة الدجاج
مقادير طريقة عمل البشاميل بشوربة الدجاج:
4 كوب مرق دجاج
6 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب زيت
3 بيض
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل البشاميل بشوربة الدجاج :
1- سخّني الزبدة أو الزيت في قدر على النار.
2- ضعي الدقيق وقلبيه على النار بالمضرب اليدوي.
3- ضعي قليل من الملح والفلفل الأسود ثم ضعي الشوربة أو المرق ببطء مع التقليب المستمر بالمضرب حتي يغلظ القوام.
4- ارفعيها عن النار حتي تهدأ قليلاً ثم ضعي البيض وعليه قليل من الملح والفلفل وقلبيهم بالمضرب.