[بحــ العيون ــــــــر]

الطبق الرئيسى اليوم هو فاخدة بالفرن واليكم طريقة التحضير

المقادير:
1 فخدة خروف
2 بصل
1 رأس ثوم كامل
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

المقادير:
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة روزماري (حسب الرغبة)
1/2 كيلو بطاطا صغيرة
1/2 كيلو جزر صغير
ملح و فلفل

طريقة الطبخ:
نضع البصلة في مطحنة الطعام حتى يصبح مثل العصير
نضيف الورشستر شاير صوص و صلصة الطماطم و تخلط جيدا
نضيف الليمون و الملح و الفلفل و نضبط الطعم
نقطع شقوق في الفخدة ثم نتبل الفخدة بالكامل بالخليط السابق لمدة ساعتين على الأقل
نضع الفخدة في طبق الفرن مع البطاطا، الجزر و رأس الثوم و نحكم الإغلاق عليها بورق القصدير ثم نضعها في الفرن على نار حامية لمدة 1/2 ساعة ثم على نار متوسطة حتى تنضج (ساعتين و نصف تقريبا)
و بالهنا و الشفا