[بحــ العيون ــــــــر]

المكونات:
لسان عصفور+ صدور دجاج+ كراث+ كرفس+ بصل+ ثوم+ طماطم+ مرقة+ بابريكا+ زعتر+ بهارات+ ملح+ فلفل+ زيـت.


طريقة التحضير:

1. أفرمي البصل وضعيه في مقلاة بها زيت على النار ثم ضيفي الكرات والكرفس المفروم ثم قطعي الصدور مكعبات وتبليها بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا ثم اضيفيها إلى المقلاة ثم اضيفي ملح وفلفل وطماطم وماء اتركيها لتغلي ثم ضعي لسان العصفور مع زيت وقلبيه حتى يحمر تماما بعد ذلك أضيفي إليه ملح وفلفل وقليل من الماء واتركيه لينضج قليلا ثم ضعي لسان العصفور في طاجن فرن وعليه خليط الدجاج وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه.