[بحــ العيون ــــــــر]

المكونات
سلطة السوبا

• 8 أوقية من نودلز السوبا
• 200 جم من فيليه التونة، متبل ومشوي
• ¼ كوب من العسل
• ¼ كوب من صلصة الصويا
• 2 ملعقة طعام من خل الأرز
• 1 فص ثوم، مفروم
• 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل، مقشر ومبشور
• 1 حبة شطة حمراء، مفرغة من البذور ومقطعة إلى شرائح (اختياري)
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• ¼ رطل من الكرنب، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب من البازلاء الصينية الحلوة، مسلوقة
• 1 حزمة صغيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة للغاية بزاوية
• 3 ملاعق طعام من السمسم الأسود
• ملح، حسب الرغبة
• 1 حبة بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة ومحمر

طريقة التحضير
سلطة السوبا

1. يُغلي ماء مملح في قدر كبيرة الحجم.
2. تضاف الشعيرية وتُطهى حتى تطرى مع الاحتفاظ بتماسكها، ثم تُصفى.
3. في تلك الأثناء، يُخلط العسل مع صلصة الصويا والخل والثوم والزنجبيل والشطة في وعاء كبير الحجم، ثم يضاف الزيت إلى الخليط ويُخفق.
4. يضاف الكرنب والبازلاء الصينية الحلوة والبصل الأخضر والنودلز، ويُقلبوا حتى يختلطوا. ثم تُرش السلطة بالسمسم.