[انثى تكره الظلم]

****** مقادير طاجن الدجاج بالتفاح 8 أوراك دجاج بالجلد والعظم 3 بصلات مقطعة شرائح رفيعة 6 فصوص ثوم ربع كيلو تفاح مقشر ومسلوق 100 جرام زبيب ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة قرفة عود قرفة ملعقة صغيرة شطة ملعقة كبيرة عسل أسود ربع كوب ماء 100 جرام كنافة ملعقة كبيرة زيت زيتون طريقة تحضير طاجن دجاج بالتفاح قبل البدء فى عمل طاجن الدجاج بالتفاح، تبلى الدجاج بالملح والفلفل ثم شوحيها فى الزيت على الوجهين حتى تغير لونها وارفعيها من على النار. وفى نفس الطاسة شوحى البصل والثوم حتى يذبل البصل وتحصلى على لون ذهبى، وضيفى الكمون والفلفل الأبيض والشطة وعود القرفة. ضعى العسل والدجاج مرة أخرى وضيفى كوب ماء مغلى وملح واتركيها على النار حوالى 40 دقيقة، ثم ضيفى التفاح واتركيها على النار 15 دقيقة أخرى. اخلى الدجاج وضعيه فى وعاء الفرن واخلطى الكنافة مع قليل من زيت الزيتون فوق الدجاج وادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها. قدمى طاجن الدجاج بالتفاح وبالهنا والشفا.