[بحــ العيون ــــــــر]

تكفي لعدد8 حصص

وقت التجهيز45 دقيقة

المصدرEva Rihani

المكونات

• كيلو ونصف غرام لحمة فيلة عجل
• 1 قرن فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 كوب قرع مفروم مربعات
• 1 كوب جبنة موزه شيدر كرافت مفرومة مربعات
• 1 كوب كسكسي مطبوخ
• 4/1 كوب توت بري مجفف
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• زعتر اخضر للزينة

الإعداد

• 1 تفرد قطعة اللحمة على شكل مستطيل على ورق الألمنيوم وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون
• 2 تشوح البصله مع الفلفل الحار في ملعقة الزيت النباتي حتى تذبل ثم نضيف القرع ويشوح قليلا
• 3 يرفع عن النار ويخلط الكسكي والتوت البري وقطع الجبنة ورشة الملح والفلفل
• 4 تفرغ الحشوة على قطعة الفيلية وتلف بحذر وتربط وتلف جيدا بورق الالمينيوم
• 5 يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مْ وتشوى حتى تحمر ثم تقطع على شكل دوائر عند التقديم إلى جانب صلصة الفلفل الاخضر