كيكة الموز الهشة (13)
غنية بنكهة الموز وهشة جداً ! ..
المقادير :
كوب سكر
نصف كوب زيت
بيضتان ورشة فانيلا
3 حبات موز ناضجة
نصف كوب حليب سائل + ملعقة عصير ليمون
كوبان وربع طحين منخول
ملعقة طعام بيكنج باودر +ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا + رشة ملح وقرفة
ملاحظة / صورة لبيكربونات الصودا لمن لا تعرفه ..
الطريقة :
نخلط السكر والبيض والفانيلا جيداً .. في خلاط الكأس
ثم نضيف الزيت ثم الحليب والليمون والفانيلا ونخلط جيداً
ثم نضيف قطع الموز ونخلط
نضيف رشة القرفة
ثم ننخل الدقيق والملح والبيكنج باودر والبيكربونات
ونصب فوقهم الخليط السائل اللي في خلاط الكأس ونخلط على أقل سرعة لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف
نصب الخليط في القالب بعد دهنه ورشه بالطحين
تدخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة 165 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً ونحمرها من الأعلى
تخرج من الفرن .. وهذه النتيجة ..
انظروا لمدى ارتفاعها وهشاشتها .. ما شاء الله ..
ألذ كيكة برتقال (14)
من ألذ الطرق وأحلاها لعمل كعكة البرتقال ! ..
المقادير :
3 بيضات + رشة فانيلا
3 أرباع كوب سكر
3 أرباع كوب زيت
كوب عصير برتقال + ملعقة من بشر البرتقال ( القشرة البرتقالية ولا نريد البيضاء )
كوبين طحين + 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة :
في خلاط العصير اخفقي البيض مع الفانيلا ثم أضيفي السكر واخفقي
ثم الزيت واخفقي .. ثم عصير البرتقال مع البشر واخفقي ..
بالنسبة لي ,, أبشر البرتقال باستخدام مقشرة البطاطا .. وانتبهي ألا تبشري القشرة الداخلية البيضاء بالبرتقال ..
الآن صبي الخليط في وعاء للخلط .. وأضيفي الطحين بالتدريج بعد نخله مع البيكنج باودر واخلطي بالخفاق اليدوي على أقل سرعة حتى تتجانس المكونات ,, ولا تطيلي عملية الخفق ..
يصب الخليط في القالب ، ويدخل الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
وتحمر من الأعلى
ترش بالسكر البودرة وتقدم بعد أن تبرد .. لذيذة جداً !
والنتيجة ..
كيكة القرفة الرخامية (15)
لذيذة وسهلة ومقاديرها متوفرة ..
المقادير :
3 بيضات + رشة فانيلا
كوب سكر
علبة روب " زبادي" سعة 170 مل
نصف كوب زيت
كوب ونصف طحين + 2 ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام قرفة
ملعقة طعام كاكاو بودرة
الطريقة :
في خلاط العصير اخفقي البيض والفانيلا .. ثم أضيفي السكر واخفقي
ثم الزيت واخفقي
ثم علبة الزبادي ..
ثم أضيفي ملعقة القرفة واخلطي
الآن صبي المزيج على الطحين والبينكنج باودر في وعاء ..
اخلطي على أقل سرعة
نصب ثلاث أرباع الخليط في القالب ..
الخليط المتبقي نضيف له ملعقة كاكاو بودرة مرة .. ( وقليل جداً من الماء حتى لا يثقل قوام الماء المتبقي ، تقريباً نصف ملعقة إلى ملعقة )
.
نقوم بعمل تموجات في خليط الكيك بعد إضافة المزيج البني ..
تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 35 دقيقة
والنتيجة ..
ندهن الوجه بكريما معدة مسبقاً (من الحليب المحلى والكيري )، وتزين بصوص الكاكاو ( كنت مستعجلة بالتزيين ولم تخرج بالشكل المطلوب )
.
كيكة الزبادي الرخامية (16)
لم أصور خطوات عملها .. لكنها سهلة جداً ..
المقادير :
علبة روب ( سعة 170 مل )
كوب سكر
3 أرباع كوب زيت
3 بيضات + فانيلا
كأس وربع طحين
ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام كاكاو بودرة
الطريقة :
نفس طريقة الكيكة السابقة .. في خلاط العصير نخلط البيض والفانيلا
ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي ..
ويصب المزيج في وعاء مع الطحين والبيكنج ، ويخلط على أقل سرعة
وفي القالب نصب 3 أرباع المزيج والربع المتبقي نضيف له الكاكاو البودرة ونخلط ..
ونصبه في القالب ونقوم بعمل تموجات ..
تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 30 دقيقة
والنتيجة ..
