[قلب الاميري]

المكونات

• الدجاج
• 4 قطع صدور دجاجِ منظفة
• 1 كوب كعك مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمرحلو مطحون (بابريكا)
• 2/1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
• البطاطا الجراتان
• 6 حبات بطاطا مقطعة شرائح رقيقة موضعة في ماء بارد
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فص ثوم كبير
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 2 كوب كريمة طازجة
• 300 غم جبنة الجرويير المبروشة
• رشة ملح وفلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• زيت نباتي

الإعداد

• -1تغطى قطع الدجاج بالقرشلة المخلوطة بالبهارات وتوضع جانباتحضر صينية الشوي وتدهن بالزبدة وتفرك بالثوم حتى نحصل على النكهةتصفى شرائح البطاطا من الماءتمزج الكريمة والحليب مع البهارات ترص طبقة من البطاطا ويسكب عليها نصف كمية الحليب وترش كمية من الجبنةتصف باقي الشرائح ويضاف اليها ما تبقى من الحليب والجبنةتشوى في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 60 دقيقة حتى يحمر وجهها تدهن صينية اخرى بالزيت ويصف الدجاج ويشوى لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية ويقدم مع البطاطا االغراتان