[حياتي توأمي]

فوائد صحية للزعتر منشط ومضاد لتشنج المجاري الهضمية، وهو يسهل سير الهضم مهدئا التقلصات العصبية للمعدة والأمعاء. وهو يطرد الغازات، ويمنع التخمرات، بل هو ينشط الشهية للطعام. و مطهر ممتا، وليس من المدهش استعماله لتعقيم لحم الطرائد الفاسد وتعطيره، فهو(عدو السمين). المقادير 2/1 1 كوب دقيق 4/3 كوب سكر 4/1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون 2 بيض 4/3 كوب عصير تفاح أو برتقال 2/1 كوب زيت زيتون 4/1 كوب زعتر طازج مفروم 3/1 كوب صنوبر الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب كيك مستطيل (مثل قالب التوست) بقليل من الدهن ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد. - تُخلط المكونات الجافة في وعاء عميق باستخدام العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - يُخفق البيض مع العصير وزيت الزيتون في وعاء آخر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى تتداخل المكونات. - يُضاف خليط البيض تدريجياً لخليط الدقيق، تُرفع سرعة العجان إلى متوسطة مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط متجانس. - يُضاف الزعتر والصنوبر مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - يُصب الخليط في القالب المُعدّ ويُخبز في الفرن لحوالي 60 دقيقة أو حتى تمام الخَبز. - يُترك الخبز ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية ويُترك ليبرد قبل التقطيع.