السمسمية من الحلويات الشرقية المميزة والمحببه عند الاطفال وهذه طريقه سهلة لتحضيرها فى البيت *كوبان من بذور السمسم *كوب سكر نص ملعقة صغيرة من مسحوق الهال (اختياري) طــريقـــة التحضيــر : *يوضع السكر في قدر على النار ويذوب ليصبح أصفر اللون وليس ذهبياً . *تضاف إليه بذور السمسم تدريجياً وتخلط معه بملعقة خشبية للحصول على مزيج دبـــق . *يرفع المزيج عن النار ويضاف إليه مسحوق الهال ويترك ليفتر قليلاً ثم يقرص إلى كرات صغيرة قبل تسطيحها بالأصابع . *كما يمكن سكب السمسمية وهي ساخنة في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة برأس سكين مغموس قليلاً بالزيت . *يجب تقطيع بسرعة قبل أن تقسو ومن ثم تغطيتها بورق السلوفان أو حفظها في علبة كتيمة للهواء كي لا تصبح رطبة.