[dr.loly]

المقادير:

1 بصلة,كبيره، مفرومه ناعم 1 مكعب مرقة دجاج 1 حبة فلفل اخضر,متوسطه الحجم، مقطع 2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل,مبشور 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال 1 ملعقة كبيرة دقيق 4/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة 2/1 1 ملعقة كبيرة كاري ملح 1 دجاجة 1 ملعقة كبيرة زبادي 2/1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا 1 جزرة,متوسطه، مقطع عريض الطريقة: 1. تغسل الدجاجة و تسلق حتي تنضج ثم ينزع الجلد و تخلى من العظم وتقطع الى قطع كبيرة. تصفى و تؤخذ كوب من المرقه و يوضع جانبا 2. يحمر البصل في الزيت في إناء متوسط حتى يصفر. يضاف الجزر والفلفل الأخضر ويقلبا لمدة دقيقية حتى يصبحا نصف سواء. 3. يضاف الكاري ،الجنزبيل، الشطه، الجارام ماسالا و الملح و يقلب حتى تظهر رائحتها. 4. يضاف الدقيق و يقلب جيدا. يضاف الزبادى. و يترك لمدة 30ثانيه. 5. تضاف المرقة، مكعبات المرقه و كوب من الماء مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط أملس. 6. يترك ليغلى ، تخفض النار و تترك الى ان يقل الصوص الى النصف. يضاف الدجاج و يطهى لمده 5 دقائق. 7. يذاق للتاكد من الملح و يضاف مزيد من الكارى اذا لزم. يقدم مع ارز ابيض .