مادلان بالسلق و البيض / الشاف ام رامي /
*** منظر جانبي :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية عطرة وطيبة للجميع
كنت قدمت لكم في الدرس السادس طبق رئيسيي بالسلق
اليوم راح نعطيم كيفية لمقبلة لذيذة جداا بسيقان السلق وليس الاوراق
الكثيرات منا يرمون السيقان لكن في الحقيقة طعمها الذ من الاوراق اللي ريحتها قوية
بدون اطالة نخليكم مع المقادير والكيفية
حبة بطاطا مقلية + سيقان سلق مغليين حتى يطيبوا ونقطعهم رقيق
صدر دجاج مقطع صغير وطايب في ملعقتين زيت ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل اسود وثوم ورند بدون اضافة الماء على نار هادئة راح يطلق الصوص
بعد ما يطيب الدجاج نضيف ليه البطاطا والسلق ونقليهم شوية يتشربوا الصوص لكن ما تخلوهاش تنشف بزاااف
من جهة اخرى نحضر 5 بيضات + ملعقة كبيرة فرينة + ملعقة كبيرة حليب سائل + ملعقة صغيرة خميرة الحلويات + كسبر وملح وثوم ونخلط كل شيء
نحضر المول نتاع المادلان ونضع فيه ورق الزبدة وندهن الحواف بالزيت
نسكب نصف الخليط ونضع قطع جبن
ثم نغطي بباقي الخليط
والى الفرن حتى تنضج
نحضر صوص حارة وهي حبة طماطم وقرن فلفل حار
نرحيهم في الروبو ونضيف لهم زيت وملح وثوم ونخليها تطيب حتى تنشف
الطبق جاهز امممممممممممممممم ريحته تشهي روعة
الان نجي للتزييين ومش ديما بطاطا اليوم نعطيكم فكرة جديدة هي البيض
نسلق بيضتين ننزع الصفار ونضيف له الفرماج والمايوميز ونخلطوا مليح ونحطه في قمع التزيين
والبياض نقسمه شرائح
والصور توضح