[بحــ العيون ــــــــر]

المكوّنات دجاج - 1 أي حوالى 1200 غرام خلّ تفاح - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض طازج - ملعقتان كبيرتان فلفل أحمر بودرة - ملعقة كبيرة شطّة حارة - بحسب الرغبة ثوم مفطّع تقطيعاً ناعماً - 3 فصوص ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - رشّة عسل - بضع قطرات زيت زيتون - ملعقة كبيرة سمسم محمّص - ملعقة كبيرة بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة الحجم - بحسب الرغبة بصل كامل مقشّر - بحسب الرغبة نصائح - يمكنك استخدام خضار متنوعة مع الدجاج. - يمكنك تتبيل الدجاجة قبل يوم. طريقة العمل 1- إغسلي الدجاجة واصنعي فيها فتحات بواسطة سكين في أجزاء مختلفة. 2- في وعاء، أخلطي الخلّ مع عصير الليمون الحامض، الفلفل الأحمر البودرة، الشطّة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والعسل. 3- إمرغي التتبيلة جيداً على الدجاجة مع الحرص على إدخالها في الفتحات. 4- أتركي الدجاجة منقوعة بالمزيج عدّة ساعات. 5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 6- ضعي الدجاجة في صينية وأضيفي إليها البطاطس والبصل. 7- خفّفي حرارة الفرن إلى الـ180 درجة مئوية. 8- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج الدجاجة ما بين الساعة والساعة والربع. 9- قبل النضوج بفترة وجيزة، إدهني وجه الدجاجة بزيت الزيتون والفلفل الأحمر ورشّي عليها السمسم وألف عافية.