[ام ارجواااااان]

طريقة عمل الكباب بالزعفران والكريمة المقادير صدور الدجاج مُقطعة مكعبات ,4 صدور زعفران , ملعقة صغيرة كريمة ,4 ملاعق ثوم مهروس,6 فصوص زنجبيل , ملعقة صغيرة زبادي ,2 ملعقة بابريكا , ملعقة صغيرة بهارات جرام مسالا , ملعقة صغيرة ملح ,2 ملعقة زيت , ملعقة بصل مُقطعة شرائح متوسطة على شكل نصف هلال, أوراق نعناع , كوب عصير ليمون , حبة صغيرة حسب الرغبة طريقة التحضير - سخني ملعقة كريمة على النار مع الزعفران، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق. - اخلطي الدجاج، الزعفران، في وعاءٍ بشكلٍ جيدٍ ثم نتركه لمدة ربع ساعة ثم نخلط البصل، والنعناع، مع الملح والليمون ونتركهم جانباً. - جهزي التتبيلة من الثوم، الزنجبيل، والزبادي واخلطهيم جيداً في الخلاط ثم ضعيهم في وعاءٍ صغيرٍ، واضيفي إليهم بهارات الجرام مسالا. - قومي برش ملعقة ملح على الدجاج، ثم اضيفي إليهم خلطة الزبادي و ابدئي في التقليب جيداً حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة جيداً، ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة أو يتبل 6 ساعات داخل الثلاجة و قبل الشواء نخرج الدجاج من الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة و قبل الشواء نضيف زيت للدجاج و نقلب ونضع الدجاج في الأسياخ و عند التقديم يُزين بخليط النعناع والبصل.