* سلطة بابا غنوج
المقادير: ٢ ك باذنجان - ١/٢ ك بصل - ٤ فصوص ثوم - ١ كوب زبادي - ١/٤ ك طحينة - ملح وفلفل وكمون - ليمونة.
الطريقة:
يشوي البصل والباذنجان والثوم لمدة ٤٥ دقيقة ثم يقشر ويوضع في وعاء ويضرب بالمضرب السلك تضاف الطحينة والزبادي والملح والفلفل وعصير الليمون.
* سلاطة الزبادي بالخيار
المقادير: ٥ كوب زبادي جهينة - ١/٢ ك خيار مقشر ومقطع مكعبات ٤ ملاعق زيت زيتون - ٢ فص ثوم - ملعقة نعناع أخضر مفروم.
الطريقة: يوضع الخيار والثوم والنعناع في وعاء ثم يضاف إليه الزبادي والملح والفلفل ويقلب جيدا وأخيرا يضاف زيت الزيتون.