[ام ارجواااااان]

مدّة الطهي: 25 دقيقة. (هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة). المقادير - 3 أكواب من الدقيق - ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من «البايكنغ باودر» - نصف ملعقة صغيرة من الملح - ثلثا كوب من الزبدة الليّنة - ثلاثة أرباع كوب من السكر - بيضتان - ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة - كوب وربع الكوب من الحليب - ربع ملعقة صغيرة من الزعفران مقادير صلصة الزعفران: - ملعقة كبيرة من الحليب - كوب من بودرة السكر - ربع ملعقة صغيرة من الزعفران طريقة التحضير - يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تحضّر قوالب الكب كيك، وتوضع فيها الكؤوس الورقية. - ينخل كلّ من الدقيق و«البايكنغ باودر» والملح على قطعة من الورق. - يستخدم المضرب الشبكي لخفق الزبدة والسكر، إلى أن تتشكّل الكريما. - تضاف بيضة إلى هذا المزيج، ثم يضرب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. ويتمّ تكرار الطريقة عينها للبيضة الثانية. - ثم، يضاف نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار الحليب، ويضرب بالخلاط لمدّة دقيقة، فالكمية المتبقّية من الدقيق والحليب، إلى أن يتشكّل خليط ناعم ومتجانس. - يوزّع هذا الخليط في القوالب، بحيث يمتلئ ثلثاها، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج، مع اختبار نضوجها بواسطة عود خشبي. ثم تترك لتبرد. - لإعداد صلصة الزعفران: في وعاء عميق، يضاف الحليب والسكر والزعفران. تقلّب هذه المكوّنات إلى أن تتحوّل إلى صلصة توزّع على قوالب الكيك التي يتمّ تزيينها ببعض شعيرات الزعفران. عزيزة التفس