[بحــ العيون ــــــــر]

كب كيك التفاح المكوّنات · زبدة على حرارة الغرفة - 100 غرام · سكر بودرة - 120 غرام · بيض - 2 · دقيق - 200 غرام · بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان · بيكربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة · فانيليا - نصف ملعقة صغيرة · حليب سائل - نصف كوب · ملح - رشّة · لتحضير الحشوة: · تفاح مقشرّ ومقطّع إلى شرائح - 2 · سكر - ملعقتان كبيرتان · عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان · قرفة - ملعقة كبيرة نصائح إليك سيدتي المزيد من وصفات الكب كيك غير التقليديّة: المافين بالزيتون، كب كيك الكوسا وجبن الماعز، كب كيك الأومليت... طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. 2- لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي قطع التفاح، السكر، القرفة وعصير الليمون الحامض وحرّكي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة على نار متوسطة حتى يتبخر كلّ الماء الذي سيخرج من التفاح وحتى تصبح قطع التفاح طريّة. 3- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد. 4- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ اتركي المزيج جانباً. 5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة للحصول على كريمة. 6- أضيفي السكر الناعم تدريجياً مع متابعة الخفق. 7- ضعي البيضتين الواحدة تلو الأخرى ثمّ أضيفي الملح والفانيليا واخفقي المكوّنات جيداً. 8- أسكبي نصف كمية الحليب واخلطي ثمّ ضعي نصف كمية مزيج الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخلط. 9- أضيفي الكمية المتبقية من الحليب وخليط الدقيق واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 10- ضعي حشوة التفاح واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبيّة. 11- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ورقيّة واخبزيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ثمّ قدّميها باردة. كب كيك الزبادي المكوّنات · لبن زبادي - كوب · سكر - كوب وثلاثة أرباع · زيت نباتي - كوب · بيض - 4 · دقيق - 3 أكواب · بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان · ملح - رشّة · فانيليا - ملعقة صغيرة · قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- أخفقي البيض مع الفانيليا، الملح، قشر الحامض المبشور والسكر في وعاء عميق. 2- أضيفي اللبن الزبادي والزيت واخفقي مجدداً. 3- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج. 4- أسكبي المزيج في كاسات ورقية موضوعة في قوالب كب كيك صغيرة ، ثمّ أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. 5- إخبزيها لحوالى 15 دقيقة، حتى تنضج. 6- قدّمي الكب كيك بارداً مع الشاي أو القهوة.