[بحــ العيون ــــــــر]

كب كيك جوز الهند المكوّنات · بيض - 2 · دقيق أبيض متعدد الاستخدامات - كوب · جوز الهند مبشور - كوب · حليب - كوب · سكر - ثلث كوب · سمن - ربع كوب · بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة · ملح - رشّة · فانيليا - رشّة · قطر (أو شربات / سيرب) خفيف - نصف كوب نصائح بإمكانك تزيين الكب كيك بالكريمة المخفوقة المضاف إليها القليل من جوز الهند وعندها تستغنين عن القطر. طريقة العمل 1- في وعاء، أخلطي السمن مع السكر قليلاً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وأخلطي جيداً بيديك أو بالمضرب الكهربائي. 2- أسكبي الحليب وأخلطي المكوّنات قليلاً. 3- في وعاء آخر، أخلطي الملح والدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند معاً. 4- أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط الأول واخلطي حتى تتجانس المكوّنات تماماً. 5- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية (لا تفتحي الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة، وللتأكّد من نضوج الكب كيك إغرزي عوداً خشبياً صغيراً داخلها أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّها نضجت تماماً). 6- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها بالقطر قليلاً ثمّ قدميها بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله. كب كيك مالح المكوّنات · زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان · بصل مفروم - 1 · ثوم مفروم - 1 · إكليل الجبل مفروم - ملعقة صغيرة · دقيق - كوبان · جبن شيدر - 100 غرام · بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان · ملح - ملعقة صغيرة · بيض - 2 · فانيليا - نصف ملعقة صغيرة · حليب سائل - كوبان · للتزيين: · سمسم - ملعقتان كبيرتان · حبة البركة - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا. 3- أضيفي إكليل الجبل وحرّكي لدقيقة ثمّ أطفئي النار. 4- في وعاء، ضعي الدقيق وجبن الشيدر والبايكنغ باودر والملح واخلطي المكوّنات الجافة. 5- في وعاء آخر، أخفقي البيض والفانيليا. 6- أسكبي الحليب وحرّكي جيداً. 7- أضيفي المكوّنات الجافة واخلطي بسرعة حتى يتجانس المزيج. 8- ضعي مزيج البصل والثوم فوق الوعاء وحرّكي. 9- إملئي قوالب المافن من المزيج المُحضّر حتى الثلث وزيّني كلّ كب كيك بالقليل من حبة البركة والسمسم. 10- أدخلي الكب كيك إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج ثمّ قدّميها باردة.