[بحــ العيون ــــــــر]

كب كيك الشوكولاتة والكراميل المكوّنات · دقيق - كوبان وثلاثة أرباع · بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ونصف · ملح - نصف ملعقة صغيرة · كاكاو غير محلّى - ثلاثة أرباع كوب · ماء ساخن - ثلاثة أرباع كوب · سكر - كوبان وربع · زبدة - 250 غرام · بيض - 4 · حليب - كوب · خلّ - ملعقة كبيرة · زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان · فانيليا - ملعقة كبيرة · لتحضير صلصة الكراميل: · سكر - ربع كوب · ماء - ملعقتان كبيرتان · كريمة مخفوقة - ربع كوب · فانيليا - ملعقة صغيرة · زبدة - 12 ملعقة كبيرة · ملح - نصف ملعقة صغيرة · سكر بودرة - كوب · للزينة: · شوكولاتة مبشورة - بحسب الحاجة · كراميل قطع صغيرة - بحسب الحاجة نصائح يقدّم لك "أطيب طبخة" مختلف وصفات الكب كيك مثل كب كيك بكريمة الفراولة، كب كيك جوز الهند، كب كيك التمر... طريقة العمل 1- لتحضير كب كيك الشوكولاتة: أخلطي جيّداً الدقيق، بيكاربونات الصوديوم، السكر، الماء، الكاكاو والملح في وعاء. 2- أمزجي البيض، الزبدة، الحليب، الخلّ، الزيت والفانيليا في وعاءٍ آخر. 3- إجمعي الخليطين واخفقي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتشكّل عجينة. 4- أسكبي العجينة في قوالب الكب كيك وضعيها في الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. 5- لتحضير صلصة الكراميل: ضعي السكر والماء في قدرٍ على نارٍ متوسّطة وحرّكي جيّداً. 6- إرفعي القدر عن النار، أضيفي الكريمة، الفانيليا، الزبدة، السكر البودرة والملح. 7- أخفقي المزيج جيّداً حتّى يتجانس ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة 45 دقيقة. 8- زيّني وجه الكب كيك بصلصة الكراميل وبقطع الكراميل والشوكولاتة. كب كيك بكريمة الفراولة المكوّنات · لتحضير الكب كيك: · فراولة - ملعقة صغيرة · دقيق - كوب ونصف · بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة · ملح - ربع ملعقة صغيرة · حليب - ربع كوب · فانيليا - ملعقة صغيرة · زبدة - نصف كوب · سكر - كوب · بيض - 1 · زلال بيض - 2 · لتحضير الكريمة: · فراولة - ثلاث ملاعق كبيرة · زبدة مذوبة - ثلاث ملاعق كبيرة · ملح - رشة · سكر بودرة - كوب وربع · فانيليا - نصف ملعقة صغيرة · للتزيين: · حبيبات ملونة - بحسب الرغبة نصائح جرّبي أشهى وصفات الكب كيك من أطيب طبخة: كب كيك اوريو، كب كيك التمر وكب كيك التفاح. طريقة العمل 1- سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. 2- لتحضير الكب كيك: ضعي الفراولة في الخلّاط الكهربائي واضربيها إلى أن تتحول إلى عصير. 3- أسكبي عصير الفراولة في وعاء وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والملح ثمّ الحليب والفانيليا مع الضرب، إلى أن تمتزج المكونات جيّداً. 4- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة واضربيها إلى أن تصبح شبيهة بالكريمة. 5- أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيّاً مع الضرب المستمرّ إلى أن تمتزج المكونات. 6- أضيفي البيض وزلال البيض إلى وعاء الخلاط مع الضرب. 7- أسكبي مزيج الحليب في وعاء الخلاط، وامزجي المكوّنات جيّداً. 8- ضعي أوراق مافن داخل القوالب في صينيّة مافن واسكبي المزيج فيها. 9- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 25 دقيقة ثمّ برّديها. 10- لتحضير الكريمة: ضعي الفراولة في الخلّاط الكهربائي واضربيها إلى أن يتشكّل سائلاً. 11- أنقليها إلى وعاء. 12- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي واضربيها إلى أن تصبح شبيهة بالكريمة. 13- أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيّاً مع الضرب المستمرّ إلى أن تمتزج المكونات. 14- أسكبي الفراولة في وعاء الخلاط وامزجي المكوّنات إلى أن تتجانس. 15- للتقديم: غطّي الكب كيك بالكريمة ثم انثري الحبيبات الملوّنة.