تتزايد حالات الاصابة بأمراض القلب والشرايين بين السيدات حيث تشير آخر الاحصاءات الى أن هذه الامراض هي المسئولة عن ثلث عدد الوفيات عموما والسبب الاول للوفاة بين النساء. كما لوحظ تزايد في حالات الاصابة بانسداد في شرايين القلب عند الشباب والسيدات وهذه الظاهرة هي نتيجة التدخين الذي ينتشر بين المراهقين منذ حوالي خمسة عشر عاما ونتيجة للعادات الغذائية السيئة وللكسل.
لذا من بين ما ينصح به البروفسور جان شارل فروشار رئيس الجمعية الدولية لتصلب الشرايين هو الاهتمام بوجبة الافطار حيث يتعين استهلال النهار بوجبة غنية وانهاؤه بعشاء خفيف.
فوجبة الصباح ـ كما يؤكد خبراء التغذية ـ لا تزيد الوزن طالما أن الجسم يعمل على حرق السعرات الحرارية على مدار النهار في حين يقوم الجسم بتخزين هذه السعرات أثناء النوم، أما وجبة الافطار الغنية فهي تتضمن بروتين (لبن، زبادي، جبن، بيض، حبوب) الى جانب السكريات (الخبز، الحبوب والفاكهة) وكذلك الدهون (الزبد، اللبن والجبن).