المقادير :
كوب عصير برتقال
كوب سكر
4 بيضات
نصف كوب زيت نباتي
كوب و نصف طحين
ملعقة من برش برتقالة واحدة
ملعقتين باكينغ باودر
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب زبيب مبلول بالماء ومخلوط بملعقتين طحين
طريقة التحضير :
يدهن قالب الكيك بالزيت و يرش بقليل من الطحين و يترك جانباً لحين الاستخدام .
يوضع البيض في خلاط كهربائي و يخفق قليلاً ثم يضاف إليه السكر و عصير البرتقال و الزيت و الطحين و الباكينغ باودر و برش البرتقال مع استمرار الخفق مدة دقيقتين ثم يضاف الزبيب ويقلب بهدوء بواسطة ملعقة .
يسكب الخليط في القالب المدهون بالزيت و يوضع في الفرن بدرجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة .
يتم التأكد من استواء الكيك بإدخال السكينة إلى قعر القالب فإذا كانت نظيفة هذا دليل على استواء الكيك أما إذا كان عليها عجينة فهذا بحاجة لمزيد من الاستواء .
عند استواء الكيك يخرج و يقلب و يترك حتى يبرد .
يقطع و يقدم مع القهوة و العصير .