[الشيفة سوسو]

حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة
حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة
حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة
حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة ، طريقة عمل حمص بالطحينة

• المقادير

• كوبان من الحمص اليابس (الني)
• كوبان من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
• 4 فصوص ثوم مدقوقة
• نصف كوب عصير ليمون
• نصف كوب طحينة
• ملح حسب الرغبة
• زيت زيتون للزينة
• كمون للزينة

• الطريقة

1. ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى
2. يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر
3. يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا
4. يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم