[الشيفة سوسو]

خبز القرع والمشمش ، طريقة عمل خبز القرع والمشمش ، كيفية عمل خبز القرع والمشمش
خبز القرع والمشمش ، طريقة عمل خبز القرع والمشمش ، كيفية عمل خبز القرع والمشمش
خبز القرع والمشمش ، طريقة عمل خبز القرع والمشمش ، كيفية عمل خبز القرع والمشمش
خبز القرع والمشمش ، طريقة عمل خبز القرع والمشمش ، كيفية عمل خبز القرع والمشمش




المكوّنات و المقادير

1 كوب زبدة
1 كوب سكر
2 كوب قرع بيوريه
6 بيض
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
3 ملعقة كبيرة لوز شرائح
1/2 1 كوب مشمش مهروس (بيوريه)
1/2 كوب عجوة
لسلطة الفواكه المُجففة
1/2 كوب تين مُجفف (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب مشمش مُجفف (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب قراصيا (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب عصير عنب (أو برتقال)

خبز القرع مع المشمش والتمر
طريقة التحضير - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


- تُخفق الزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.


- يُضاف السكر والقرع والبيض تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات.


- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – قرفة – بكينج بودر) في وعاء أخر عميق.


- يُضاف خليط المكونات الجافة للعجان تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين.


- يُدهن قالب فرن مستدير ذو تجويف في المنتصف بقليل من الزبد ثم يُرش قاع القالب بشرائح اللوز.


- تُصب ثلث كمية العجين داخل القالب ثم يُوزع المشمش بالتساوي فوق العجين، يُصب الثلث الثاني من العجين ويُساوى السطح.


- على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، تُمد قطعة العجوة باليد حتى تأخذ شكل إسطوانة طويلة ورفيعة بحيث تكون بنفس مقاس القالب حين يُشبك طرفيها.


- تُوضع العجوة فوق العجين في القالب ثم يُصب الثلث الأخير من العجين ويُساوى.


- يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماما.


- تُخلط مكونات الفواكه المُجففة مع عصير العنب أو البرتقال في وعاء صغير وتقدم بجانب خبز القرع.