[الشيفة سوسو]

البطاطس على الطريقة المكسيكية ، طريقة لعمل البطاطس على الطريقة المكسيكية ، مقبلات
البطاطس على الطريقة المكسيكية ، طريقة لعمل البطاطس على الطريقة المكسيكية ، مقبلات
البطاطس على الطريقة المكسيكية ، طريقة لعمل البطاطس على الطريقة المكسيكية ، مقبلات
البطاطس على الطريقة المكسيكية ، طريقة لعمل البطاطس على الطريقة المكسيكية ، مقبلات

المقادير
150 غراماً من البطاطس
10 غرامات من زيت الزيتون

مقادير الحشو
60 غراماً من اللحم المفروم
غرامان من الشطّة الحمراء
30 غراماً من مكعب مرق اللحم
غرام من الصعتر
غرام من مسحوق الريحان
10 غرامات من الثوم
5 غرامات من البصل
20 غراماً من الفليفلة الملوّنة
20 غراماً من الزبدة
10 غرامات من جبن «الموزاريللا»
5 غرامات من جبن «البارميزان»
10 غرامات من الفاصولياء الحمراء
ملح وفلفل، حسب الرغبة

الطريقة
تقطّع البطاطس طولياً من الوسط إلى نصفين، ويفرّغ محتواها بواسطة الملعقة.
ثم تقلى في وعاء يحتوي على الزيت لمدة 3 دقائق، دون أن تنضج تماماً، ثم ترفع.
لإعداد الحشو: تذوّب الزبدة في وعاء يوضع على النار.
ثم يضاف البصل المقطّع، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه بنيّاً فاتحاً.
ثم، يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويدع حتى ينضج.
ثم، تضاف البهارات ومكعب مرق اللحم والصعتر والريحان والثوم والملح والشطة الحمراء حسب الرغبة.
يوزّع الحشو على سطح البطاطس وشرائح الفليفلة الملوّنة والفاصولياء الحمراء.
وتوضع في صينيّة داخل الفرن لمدة عشر دقائق.
يستخدم جبن «الموزاريللا» و«البارميزان»، للتزيين