[الشوق عطري]

وصفات هنية بالأرز .



أود أن أقترح على مكارمكم ملفا للأرز :



للمحترفين والمحترفات في تزيين الأطباق.








أما بالنسبة للطباخات في العائلة البسيطة.



1 أرز في الفرن.






المقادير:



حبتان أو ثلاث باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز



500غ لحم مفروم
بصله متوسطةالحجم
قطع دجاج (ناضج)
500غ طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
كأس بازلاء (جلبانة)
ملح +فلفل أسود، فلفل احمر
بيضتان مسلوقتان
كأس جبن مبشور




الطريقه والإعداد:




يقطع الباذنجان بالطول



ثم يحمر في الزيت









تحضر الصلصه مع 3أكواب ماء ولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه








نضع البصل المفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم وقطع الدجاج ثم نضع البازلاء ونقلب







ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البازلاء على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها







نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس كما في الصوره








نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج و(الجلبانة )البازلاء ونضعها فوق الباذنجان.









نقطع البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق المزيج السابق ثم نضع الجبنه المبشوره



ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه.






ويصبح بهذا الشكل.







يترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب.







بالصحة والهناء


منقول.