[الشيفة سوسو]

طريقه لعمل القمح ، القمح الجديد ، مقادير عمل القمح
طريقه لعمل القمح ، القمح الجديد ، مقادير عمل القمح
طريقه لعمل القمح ، القمح الجديد ، مقادير عمل القمح
طريقه لعمل القمح ، القمح الجديد ، مقادير عمل القمح




طريقه لعمل القمح


المكوّنات و المقادير



1 كيلو قمح
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل كبير مفروم
1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة كبيرة بهار
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
4 كوب مرق
لوز وفستق وصنوبر محمص
ملح وفلفل

قمح بالخلطة
طريقة التحضير - يُغسل القمح ويُنقع في ماء لمدة 4 ساعات، ثم يُصفى.


- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين.


- تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.


- يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح.


يُوضع في طبق التقديم ويُزين بالمكسرات المحمصة.