[الشيفة سوسو]

طريقه عمل الطماطم المدخنه ، عمل الطماطم المدخنه ، طرق عمل الطماطم المدخنه
طريقه عمل الطماطم المدخنه ، عمل الطماطم المدخنه ، طرق عمل الطماطم المدخنه
طريقه عمل الطماطم المدخنه ، عمل الطماطم المدخنه ، طرق عمل الطماطم المدخنه
طريقه عمل الطماطم المدخنه ، عمل الطماطم المدخنه ، طرق عمل الطماطم المدخنه




المقادير:
500 جرام طماطم مقطعة أنصاف طولية
6 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح وفلفل أسود

6 شرائح خبز كانتري ستايل مقطعة مكعبات سمكها 1 انش
بصلة صفراء مقطعة مكعبات
½ ملعقة شاي بابريكا (فليفلة حمراء بودرة)
1/3 كوب عصير برتقال طازج
4 أكواب من خلاصة مرقة الدجاج
علبتان طماطم مقطعة مكعبات مع عصيرها
رشة فلفل أحمر بودرة حريف
¼ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب كريمة حامضة (سور كريم)

الطريقة:
اخلطي ملعقة طعام زيت زيتون مع الملح والفلفل الأسود مع الطماطم.
ضعي أنصاف الطماطم، الجزء المقطوع من الأعلى في صينية فرن.
ضعي الصينية علىقطعة الحديد على نار هادئة وغطيه.
عندما ينضج ارفعيه عن النار وأزيلي القشرة عنه.
سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
اخلطي الخبز مع 3 ملاعق من الزيت والملح والفلفل الأسود. ضعيه في صينية فرن وحمريه في الفرن حتى تصبح ذهبية، تقريبا 10 دقائق.
على نار متوسطة سخني ملعقتان من زيت الزيتون وحمري البصل فيه.
أضيفي البابريكا واطهيه مدة دقيقتان. ارفعي على حرارة النار أضيفي عصير البرتقال، واطهيه مدة 10 دقائق.
أضيفي قطع الطماطم المدخنة، والخلاصة وعلبتان الطماطم والفلفل الحريف.
اتركي المزيج يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
نعمي الشوربة بالخفاقة الكهربائية اليدوية. صفي الشوربة في طنجرة أخرى واتركيه على نار هادئة.
أضيفي قطع الخبز، واتركيه على النار مدة 5 دقائق.
نعمي الشوربة مرة أخرى بالخفاقة اليدوية الكهربائية ثم تبليه بالملح والفلفل.
اسكبيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس والكريمة.