[الشيفة سوسو]

فتة راس ، وصفة فتة الراس ، طريقة عمل فتة الراس
فتة راس ، وصفة فتة الراس ، طريقة عمل فتة الراس
فتة راس ، وصفة فتة الراس ، طريقة عمل فتة الراس
فتة راس ، وصفة فتة الراس ، طريقة عمل فتة الراس

عبارة عن رأس خروف يسلق في ماء متبل بالملح و الفلفل الأسود و الهيل ثم يوضع هذا المرق فوق مكعبات من الفطير أو الخبز الحب و يوضع عليه بعض من الثوم المحمر

• المقادير

• 1 رأس خروف
• ماء
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 فص هيل
• 3 رغيف من الفطير أو الخبز الحب
• 1 ملعقو كبيرة سمن
• 1 فص ثوم

• الطريقة

1. يسلق رأس الخروف في الماء المتبل بالملح و الفلفل الأسود و الهيل حتى ينضج الرأس
2. يقطع الفطير أو الخبز مكعبات و يفرم الثوم ثم يحمر في السمن حتى يصبح ذهبيا
3. يصفى مرق الرأس ثم يضاف فوق الفطير ثم يزال لحم الرأس عن العظم و يوضع فوق المرق ثم يضاف الثوم ثم يقدم