شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
المقادير
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- لحم قرقور ,4 قطع
- بصل مقطعة أرباع, حبة
- ماء ,10 كوب
- لومي , حبة
- غار ,2 ورقة
- قرفة ,2 عود
طريقة التحضير
- تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً
- توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
- تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل.
- تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
- يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم