المقادير
1\2 كيلو لحم شرح – 3 راس بصل -3 طماطه- قليل من المعدنوس- ملح وبهارات مخلوطه- ملعقة اكل دهن- ماء
العمل
1- يغسل اللحم جيدا ويقطع شرائح خفيفه
2- يوضع الدهن في قعر القدر
3- يقطع البصل حلقات ويصف فوق الدهن
4- يصف اللحم طبقات فوق البصل ويتبل بالملح والبهارات
5- تقطع الطماطه حلقات وتصف فوق اللحم وتتبل قليلا
6- يضاف اليه ماء بحيث يغمر المحتويات ويوضع على نار هادئه بعد تغطيته جيدا الى ان ينضج اللحم وينشف ماؤه ويضاف الماء المغلي عند الحاجه
والف عافيه