[غصن البان.]

حبيبتي الله يعينك بس يلاا انا اول ما تزوجت ما كان يزبط معي شي من الطبيخ
بس هلقيت الحمد لله ما شاء الله..

شوووفي انا رح اعلمك طبخة عندنا في فلسطين الكل يحبها كتيير وهي الكبسة مع الدجاج..

طبعا اول شي رح تبلش بالدجاج..

بيتجيبي دجاجة بتقطعيها واذا ماا تعرفي تقطعيها اشتريها مقطعة احسن..
- نظفيها منيح واذا الها ريحة زنخة اغسليها بشوية طحين ومي..
- بعدين حضري الطنجرة قطعي بصلة لمربعات صغيرة وحطي اشوية زين واذا بيكون سمنة بكون احسن لا تكتري ملعقتين بكفوا. بعدها ضيفي البصل وبعدين الدجاج صفي من الماء منيح وبعدين شوية فلفل اسود وملح تقريبا ملعقة كبيرة وبعين تبقي تذوقي وشووفي اذا بدها اكتر والااوكمان ضيفي شوية بهارات دجاج ورق غار..
- حوسيها بالزيت لمدة ربع ساعة او 10 دقايق ولا تنسي تبقي تحريها ميشان ما تلزق..

- بعدين ضيفي ماء لحد ما تغرق قطع الدجاج ولا تكتري مي كتيير..

بعدين اتركيها تنو ينضج يمكن تاخد من 30-40 دقيقة..

بعدين بتطلعي الدجاج من الماش وحطيهم في صينية واتركي الماء ع جنب..
حطي الدجاج في الصينية وحضري شوية بهاارات دجاج للتحمير وشوية زيت درة ورشة ملح صغيرة وبعدها تدهني الدجاج وحطيه في الفرن يتحمر..


هلأ نيجي للرز
بتكوني انتي نقعتي كمية من الرز ع جنب قديش بتحتاجو..
بعدها بتصفيهم من الماء منيح

بتحطي شوية صغبرة ا ملعقة طعام زيت في الطنجرة وبعدين ضيفي الرز وبعدين الكركم وشوية صغيرة فلف اسود وبهااارات الكبسة زي معلقة ونص..
وحركيهم منيح..

وبعدين بتجيبي بازيلا مع جزز مقطع مربعا طبعا بيكون مستوي . مثل اللي بيكون في الباكتيات بشتري ناضج..واو بيتجيبي جزر وبتقطعيه مربعات صغيرة وبتحطي بازيلا وبيتضيفي ماء عليهم تيغرقوا وبتحطيهم ع الغاز تنهم ينضجو وتحسهم طروو..

وبعدين بتصفيه وبتحطي فوق الرز وبتخلطيه..
ماء الدجاج اللي بتكون ع جنب ع الغاز طبعا بتذوقيها اذا بدها ملح والا لاا لانك رح تحطيها ع الرز اذا ملحا منيح بتشربي الرز طبعا غرقي الرز بس مش كتير بتشوفي كم بتحتاج ماء يمكن لحد اول خط باصبعك لازم تكون المي عليه..


وبعين اتركيه ع النار تيستوي..


وبعدي في مقلاة ع جنب جيبي لحمة ناعمة وبهريها فلفل اسود وملح وحطي عليها شوية بقدونس وافرمي بصل عليها وافرمي كمان شوية فليفة وشوية برش جزر..
واتركيهم تيستوو..


بعدين جيبي الرز حطيه في صحن كبير ومدي عليه اللحمة,,
بعدين بتقلي لوز وصنوبر ع جنب وبتحطيهم فوق الحمة وطلعي الدجاج وحطيهم عليهم..


وان شاء تجربيها وتزبط معك هيا طيبة كتييييييير وبالهنا والشفا....