سحناه القاشع
المقادير
قاشع 500 جرام
بصل عدد 2 حبه متوسطة الحجم
فلفل اخضر
فص ثوم
ليمون عدد 3
زيت زيتون
سمن عماني
ارز ما يكفي ل 5 اشخاص
مسمار قرنفل
4 حبات هيل
زعفران
عيدان القرفه
زبده مقدار 200 جرام
الملح
طريقة لعمل الارز
يشطف الارز ويغسل جيدا بماء دافئ ويترك لمدة 1/2 ساعة
يغلى الماء لدرجه الغليان
بعد ما يصفى الارز من الماء
نضع الزبده في الوعاء ويلقى فيها الارز ويحرك وبعد تشبع الارز بالزبده
نظيف الماء الحار للارز بشرط يكون الماء اعلى بمقدار انش واحد عن الارز
ونظيف اليه الملح
ونظيف اليه مسمار القرنفل وعيدان القرفه
وحبات الهيل
ونتركه على نار هادئه لمده عشر دقائق وبعد ذلك
نظيف الزعفران على الارز ونتركه
لعمل السحناه
نقوم بتنظيف القاشع من الترسبات والرمل
وبعد ذلك نقوم بطحنه ( دقه) ليكون صغير
يقطع البصل حسب الرغبه والفلفل الاخضر
ونخلطه مع القاشع ونضع فص الثوم مقطع
ونضع اليه الليمون
مع القليل من زيت الزيتون
وبالهنا والعافيه
هذه الطريقه اللي اسوي فيها سحناه القاشع
ودمتم سالمين