[حبيبه_زوجها]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Mقمة البرااااائهM

أبشرك أني فهمت بعد ماقريت الرد 3 مراااااات.....

هيه عندي نفس هالقدر تبع الطاجين..بس اخاف ينكسر لو حطيته على الغاز؟؟؟؟

على مسؤليتك لو أنكسر.......

طيب اريد المكونات بالضبط....

ماقصرتي حبيبتي..

هههههه 3 مرات انا ححاول اكتب اكتر فصحى حتى تفهمني احسن
عشان ما ينكسر القدر، خليه ليله كامله مغطوس في الماء بعدين خليه ينشف وبيكون جاهز، هدا تساويه بس مرة وحدة مو كل ما تريدي تطبخي
و شغلة تانيه استعملي صفيحة حديدة بين الغاز و القدر و خلي النار دايما هادئه

بعدين المكونات على حسب اي طاجين تردين ،انا لقيت الوصفه دي على النت و كتير سهلة
المقادير:

دجاجة مقطعه - كيلو بصل - قزبر و بقدونس مفرومين - بصلة مفرومة - ثوم مهروس - توابل (فلفل أسود - ملح - زنجبيل - زعفران - قرفة) - ماء - زيت - سمن - ليمونة

الطريقة:
قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.
بعد دلك تعملي له شرمولة يعني خلطيه بمزيج من الثوم المهروش ء القزبر و البقدونس و عصير ليمونة و اتركيه لمدة ربع ساعه او اكتر على حسب وقتك
ضعي الدجاج مع البصلة المفرومة و الزيت (ملعقتان كبيرتان تقريبا) و السمن (ملعقة صغيرة) و اتركيه على نار هادئة. عندما يبدأ يتقلى اقلبي الدجاج و اتركيه قليلا حتى يتقلى من جهتيه...

أضيفي ما تبقى من القزبر و البقدونس ثم التوابل ما عدى القرفة و حركي فوق النار حتى يمتزج الدجاج بالتوابل جيدا مع الحرص على تقليبه على جانبيه...

صفي فوقه قطع البصل مقطعة على شكل دوائر و كأس ماء تقريبا ثم رشي فوق البصل ملعقة قرفة و غطي الطاجن ...

أتركيه ينضج و لكن إذا خفتي يحترق من الاسفل ابقي راقبيه فإذا لاحظت أن الماء تبخر أضيفي فقط القليل
استني لما ينطبخ الدجاج و المرق يصبح لونه داكن
يمكنك تزيينه بالزبيب

و ممكن تساوي نفس الطريقة باللحم بس تزيدي تقريبا ربع كيلو طماطم و ما تحطي قرفة حطي مكانها كمون و فلفلة مطحونه الحلوه مو الحادة
لو تريدين وصفه معينه اسئلي و انا جاهزة